禾花雀调查报告:从普通鸟被吃成濒危物种

  2013年11月27日

  一、禾花雀的名字叫黄胸鹀

  禾花雀学名是黄胸鹀,又名黄胆、黄肚囊,繁殖季节主要以昆虫和昆虫幼虫为食,也吃部分小型无脊椎动物和种子、果实等植物性食物。它喜欢在平原的灌丛、苇丛、农田等低矮植物构成的环境中活动,它们常常结成较大的群,穿梭于农田苇丛之间。

  广东有句俗语“宁食飞禽一两,莫食地下一斤”,到了秋天,麦子灌浆的时候,禾花雀就来了,广东人认为禾花雀的肉质肥美,“进食可大补”。从上世纪90年代开始这种被称为禾花雀(黄胸鹀)的小鸟在广东遭到灭绝式地捕杀,一只的价格也从开始的3元飙涨到今年的50-80元。

  早在2000年8月,中国国家林业局就将禾花雀(黄胸鹀)列为三有物种(《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》),不久以后,广东省也将这种鸟儿列为广东省重点保护野生动物。同时禾花雀也是国际候鸟保护合约中的保护鸟类之一。

  二、禾花雀(黄胸鹀)的状况如何

  现在广东已经不可能捕到大量的禾花雀黄胸鹀了,听东莞本地人说前两年一网抓到上百只的鸟,只有几只是真正的禾花雀(黄胸鹀),现在大部分都是外地运过来的,或者是拿大网圈养的类似种,冒充禾花雀。

  现在市面上的禾花雀基本上都不是黄胸鹀,而是被鸟贩和买家称为“禾花红”、“禾花尖”等名称的物种,大部分都是其它鹀类,如栗鹀,甚至树麻雀也被称为禾花雀,加上很难看到活体的,剥毛后连专家也分辨不出来。

  自2001年开始,禾花雀被禁捕食到现在已经十多年,为何捕食行为仍屡禁不绝?一是因为酒楼的高额利润,另一个原因就是人们的食补同源传统观念作怪。

  三、禾花雀真的如此好吃,非吃不可吗?

  我们采访了东莞的一位禾花雀的吃客,她说由于政府已经禁止买卖禾花雀,很多人都是在很隐蔽的村落的集市上购买,还有通过熟人晚上12点的时候在不固定的地点买卖,今年大概600元一斤,都是杀好的,基本上看不到活的,因为禾花雀被抓到的时候都是自己不能够宰杀,非常难宰杀,真正的禾花雀除了头和爪子,其他的连骨头都能够吃,软化,广东有句俗语叫,宁食飞禽一两,莫食地下一斤,加上广东人认为它非常补,所以很多人都喜欢吃。有专门的家族来从事禾花雀的生意,他们会在广东偏僻的生态环境较好的的地方,如增城,清远,专门租一些地种稻谷,吸引禾花雀,布好网,吸引他过来,也有专门去湖南等其他省份捕捉的。她认为每次吃的禾花雀量比较少,所以不会有太多的病菌。

  一位在政府部门任职的某官员(40岁)说:1996年就有禾花雀吃,那时才3元一只,今年涨到46元至80元一只,在禾花雀到来的时节,单位就会专门组织吃禾花雀,以吃禾花雀为主,2011年前每年大概吃4、5顿,以椒盐的、清蒸的、鼓油王做法为主,12只一盘,46元一只,每人最少7、8只,一桌下来差不多四五千块钱,2009年的价钱开始飙升。广东吃的最疯狂的历史是从改革开放之后开始的,由于广东是中国发展的重心,主要是老板请客和政府部门宴请吃的,基本上上了档次的一些餐厅或者山区的农庄都有野味可以吃到,但是如果是要吃比较珍惜的如老鹰、蟒蛇、穿山甲、熊肉等,政府部门都有专门的人会提前打电话预定,当问到怕不怕有病菌时,他表示这些是不吃饲料的动物,是绿色食品,经过高温应该没问题。

新闻来源:搜狐绿色

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